Hoje resolvi postar sobre uma Blond Ale. A primeira a ser citada no blog,e logo uma Trappista ! Pra quem não sabe ,as cervejas Trapistas são produzidas em mosteiros por monges que dedicam sua vida a isto e com a venda das mesmas geram receita para a sobrevivência de suas Abadias.
Bom,Vamos à cerveja. La Trappe Blond: Cor
dourada opaca,media formação de espuma,mantem uma camada fina até o
final.Talvez a degustei um pouco gelada de mais. Aroma lupulado,mas discreto.Adstringente,envolve
o palato com sabores frutados( damasco,uvas brancas?) que dao um dulçor intenso
,logo após vem sabores levemente cítricos , e o final lembra notas de cravo.Aftertaste
de média duração,e adstringência persistente da boca. Alcool um pouco aparente.
Muito saborosa e chega a ser refrescante. É uma boa cerveja mas com um preço um pouco mais salgado que uma Leffe Blond por exemplo,que se encontra facilmente na faixa de seis reais.Por custo-benefício,ficaria com a Leffe. Por história e contexto da cerveja ,ficaria com a La Trappe. Por sabor e qualidade,fico com as duas !
Aqui estou eu,em Porto União-SC ,na casa dos meus avós, em
um sábado de carnaval. Não gosto muito desta folia,e por aqui também não tem
muita vida noturna,sendo assim,prefiro ficar em casa com minhas cervejas ! A
boa da noite hoje é a Young’s Double Chocolate Stout. Pelo nome,já percebe-se o
estilo e a proposta da cerveja.Ja vos adianto que o objetivo da proposta foi
alcançado. No copo,percebe-se media formação de espuma,esta bege,cremosa e
consistente.Liquido negro totalmente opaco.No aroma,ja evidente o aroma de
cacau intenso,que sobressai a torrefação do malte.Na boca,sente-se de inicio a
grande torrefação,sensação tostada e de café,retrogosto segue a mesma
linha,porem novamente atingindo a proposta da cerveja,nota-se em toda a boca e
na língua principalmente o doce do cacau,que vai de encontro com o aftertaste. Tem
um bom corpo.Sensação agradabilíssima. Uma cerveja que eu creio ser difícil não
agradar ,mesmo tendo bastante personalidade. Com certeza,foi a primeira de
muitas vezes que experimentarei esta maravilha de cerveja !
Sexta-feira novamente,chegando do futebol com muita sede ! Com esta lei seca é complicado tomar uma breja por la mesmo ''haha'' . Pelo menos escapo de ter que ingerir uma skol ou algo do gênero. Para minha felicidade,tinha uma Guinness me esperando na geladeira . Interessante que ontem mesmo estava lendo sobre Stouts em um guia de cervejas editado por Michael Jackson ( não,não este Michael que você pensou) e me deparei com algumas curiosidades sobre o estilo. Para quem não sabe,a Guinness tem sede na Irlanda,que por sua vez pertence ao Reino Unido.Cervejas escuras sempre fizeram parte do cotidiano da população nesta região,tanto as Porters como as Stouts. Era a bebida do trabalhador britânico,a preços bem acessíveis.No entanto,a produção de porter e stouts caiu com a proximidade da I Guerra Mundial,quando o governo restringiu a torrefação dos maltes utilizados nestas cervejas para economizar combustível. No entanto,a medida não se estendeu à Irlanda,por medo de inflamar o desejo de independência.Procurando abrandar os Irlandeses,o Reino Unido presenteou-os então com um simbolo nacional : um pint de Guinness. Eis a prova que pode-se aprender história lendo sobre cervejas !
Sem mais delongas,vamos à cerveja ! A Guinness é uma Dry Stout,uma stout seca. O estilo foi propagado pela própria marca que é referência no país,e é produzido também pela Murphy's e a Beamish na Irlanda.
Pois bem,como ja foi citado,porém não explicado,o copo ideal para se tomar esta cerveja é um Pint.Ja tentei encontrar o pint da Guinness para comprar no Brasil,mas é dificil de achar,por isto tomo em um half-pint.
Ao colocar a cerveja no copo,ja vem a primeira grande boa surpresa . A espuma se forma em efeito cascata,devido a uma ''bolinha'' de nitrogênio que existe dentro da lata,e é acionada quando a lata é aberta.
Efeito ''cascata''
Ao final do processo,vê-se uma espuma clara,cremosa e duradora,e um liquido totalmente negro,que não deixa passar a luz.Apresentação no copo nota dez. O aroma é discreto,porem ja nota-se nuances de torrefação. Na boca,ela apresenta-se como uma cerveja de alta drinkability. Ela tem baixo corpo e pouca adstringência,devido a quase inexistente carbonatação.No aftertaste ou retrogosto,o sabor é intenso de torrefação,notas de café e chocolate ,e com um final seco que pede um novo gole. Creio que quem gosta de café,gosta de uma Guinness .É uma cerveja muito fácil de beber,que se encontra facilmente em grandes mercados por um preço não fora do padrão.É verdade que ja é meio padrão e consenso a harmonização de cervejas pretas com chocolate,mas é algo que gosto de fazer e recomendo. Outra dica é experimentar a Guinness na pressão (chopp). Aqui em Santa Catarina eu encontrei em Balneário Camboriú no Wrulembac Bar,e no Rio de Janeiro no Delirium Café. Obrigado por acompanhar o blog,e até a próxima breja !
Hoje resolvi postar sobre uma Blond Ale. A primeira a ser citada no blog,e logo uma Trappista ! Pra quem não sabe ,as cervejas Trapistas são produzidas em mosteiros por monges que dedicam sua vida a isto e com a venda das mesmas geram receita para a sobrevivência de suas Abadias.
